Frühstück - Buntes Früchtemüsli

FrüchtemüsliZutaten für 1 Portion:

30 g gemischte Getreideflocken
150 g Naturjoghurt (1,5 % Fett)
2 EL Weizenkeime
1 reife Banane
1 Orange
1 Kiwi
1 EL Mandeln (grob gehackt)

Zubereitung

Banane in Scheiben schneiden, Orange schälen und würfeln und Kiwi in Scheiben schneiden. Getreideflocken und Mandeln kurz ohne Fett in der Pfanne anrösten. Alle Zutaten – bis auf Kiwi und Mandeln – miteinander vermischen und anrichten. Das Müsli mit den Kiwischeiben und den Mandeln garnieren.

Nährwerte

1898 kJ • 453 kcal • 19,8 g Eiweiß • 9,3 g Fett • 68,5 g Kohlenhydrate • 15,1 g Ballaststoffe • 6,5 BE
3,2 g einfach ungesättigte Fettsäuren

2,3 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren
2,3 g gesättigte Fettsäuren

 

Mittagessen - Hähnchenbrustfilet auf Gemüse

HähnchenbrustfiletZutaten für 2 Portionen:

600 g Gemüse (gemischt)
1 EL Olivenöl
300 g Hähnchenbrustfilet
1 TL Butter
1 TL SANA PRO Basen Bouillon
Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat

Zubereitung

Das Gemüse im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze mit wenig Wasser, der Butter und SANA PRO Basen Bouillon dünsten.
 
Die Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne in dem erhitzen Öl von beiden Seiten knusprig braun braten, anschließend mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika würzen.

Nährwerte

1456 kJ • 347 kcal • 44,6 g Eiweiß • 10,9 g Fett • 16,8 g Kohlenhydrate • 11,3 g Ballaststoffe • 1,5 BE
6,2 g einfach ungesättigte Fettsäuren
1,6 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren
2,4 g gesättigte Fettsäuren

 

Abendessen - Feldsalat mit gebackenem Schafskäse

FeldsalatZutaten für 2 Portionen:

200 g Feldsalat
1 kleine Möhre
2 EL Walnussöl
100 ml Orangensaft
50 g gehackte Walnüsse
125 g Feta
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Feldsalat und Möhre waschen, Möhre in Scheiben schneiden. Walnussöl, Orangensaft, Salz und Pfeffer verrühren und und über den gewaschenen Salat geben. Feta in 2 Stücke schneiden und im Ofen auf 200°C 10 Minuten backen, anschließend auf den Salat geben. Mit Walnüssen und Möhre garnieren.

Nährwerte

1941 kJ • 465 kcal • 17,2 g Eiweiß • 39,1 g Fett • 10,8 g Kohlenhydrate • 5,8 g Ballaststoffe • 1 BE
5,5 g einfach ungesättigte Fettsäuren
11,5 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren
9,3 g gesättigte Fettsäuren